Min oldemor der kom til Danmark sammen med min oldefar videreførte det med hjælpen og i det vestsjællandske hjalp hun de fattigste i sognet med tøj og mad og visdom. Faktisk startede hun et gymnastikhold for børn og unge kvinder og hun arrangerede cykelture om sommeren med madpakker og hjemmelavet saftevand - sikke da en luxus :-) Det bærer familien absolut ikke præg af mere det med gymnastikken og cykelturene :-)
Min Oldemor styrede sin husholdning med hård hånd og hver dag aftalte hun med pigen hvad der skulle serveres til middag næste dag - og slutbemærkningen var altid - og husk lige lille de at der skal købes lidt ekstra ind - hvis nogen skulle blive syge.
Min Oldemor var kendt viden om for sine kager på et tidspunkt åbnede en lillemor der var enke og alene med 6 børn et lille sted med te/kaffe og saftevand og hver dag kom min oldemor med en kage eller 2 hun kunne sælge. Det var kager min oldemor dikterede tilberedningen af og hendes unge piger rørte (i hånden) og bagte dem - næste dag fik min oldemor at vide fra lillemoderen om salget var gået godt og ud fra det vurderede min oldemor om det var opskrifter der var værd at bruge her i landet :-)
Jeg ved ikke om den følgende opskrift er en der er brugt igen igen eller hvad men det er en vi alle i familien sætter pris på og har gjort generationer tilbage - jeg deler ud af den så du får den her :
Oldemors chokoladekage.
650 g smør røres godt med 800 g melis og kornene fra 3 stænger vanilie, (du skal røres så det ikke knaser) nu tilsættes 10 store æg - et ad gangen og rør godt ind imellem så det ikke skiller. tilsæt 2 dl kakao. og nu blandes 5 dl fløde og 5 dl stærk god kaffe. Dette hældes i skålen sammen med 750 g mel og 10 tsk bagepulver.
Del dejen i 2 smurte bradepander til ovnen og bag hver kage i ca 35 - 40 min midt i ovnen ved god varme (220 grader).
Tag kagen ud og kom hvid glasur på den ene og drys med revet chokolade - den anden drysses med kokos og hakkede nødder (her kommer jeg altså lidt tynd brun glasur på for ellers vælter kokos og nødder af).
